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Benvenuto sul portale di approfondimento e cultura birraria NONSOLOBIRRA.NET

Progetto nato nell'autunno del 2008 dalla passione di Stefano "collezionista e amante di tutto ciò che è birra"

Nonsolobirra, vive e cresce grazie all'impegno di molti appassionati e professionisti che dedicano il loro

tempo a far conoscere e divulgare la cultura della birra artigianale

In primo piano

L'invasione della birra Vichinga
di Trentino Birra - 12 Gennaio 2017
La storia della fabbrica di birra Pedavena
di Stefano Gasparini - 19 Dicembre 2016
Lucky Brews apre birrificio e pub
di Stefano Gasparini - 28 Dicembre 2016
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Interviste

Intervista a Severino Garlatti Costa
di Chiara Andreola - 14 Gennaio 2017
Luana Meola di Birra Perugia
di Stefano Gasparini - 16 Maggio 2016
Intervista al birrificio Ofelia
di Alessia Scarparolo - 09 Maggio 2016

Beer & Food

Risotto Misterioso
di Marco Minotto - 06 Gennaio 2017
Risotto Reale
di Tamburini Silvia - 31 Marzo 2016

News dall'italia
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Birraio dell'anno 2016

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Per chi non lo conoscesse, Birraio dell’Anno è un premio che individua, grazie al voto di circa cento esperti distribuiti sul territorio nazionale, il miglior produttore, valutato non per una sua birra in particolare, ma per il lavoro di un intero anno. Ripetendo la formula vincente dello scorso anno, il premio darà vita ad un festival che celebrerà la birra artigianale italiana attraverso le creazioni dei 20 produttori candidati a Birraio dell’Anno e dei 5 birrai in lizza per il premio Birraio Emergente. I nomi dei protagonisti della tre giorni che si svolgerà dal 20 al 22 a Firenze presso l’ObiHall sono emersi dalla prima delle due votazioni a cui sono chiamati i giurati (vedi regolamento)...leggi tutto
Doppio Malto Brewery
 
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Doppio Malto Fabbrica di Birra

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Si chiama Doppio Malto – Fabbrica di birra il nuovo format di ristorazione che ha debuttato il 27 ottobre a Scalo Milano City Style, il nuovo shopping district che aggrega le grandi eccellenze del Made in Italy.

Un format innovativo e originale: è la prima fabbrica di birra artigianale all'interno di uno shopping district.

Un format nuovo destinato a conquistare gli appassionati della birra artigianale e non solo.

È una fabbrica di birra che offre ai consumatori l’opportunità di degustare la birra prodotta in loco, immersi in un’atmosfera calda, informale ed accogliente che richiama il mondo industriale...leggi tutto

Lieviti si o lieviti no?
 
 Scritto da i

Lieviti si.. o lieviti no

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In questo articolo, voglio affrontare il dilemma “lievito si o lievito no” nella mescita da bottiglia, inizio subito con il primo passo da effettuare per eseguire una spillatura dalla bottiglia a regola d'arte, che è quello di controllare il tappo dopo l’apertura della bottiglia e verificare che non sia ossidato e non presenti alcuna muffa, personalmente vorrei sapere quanti publican o lo fanno “ io ne conosco solo uno”. Premetto che la spillatura dalla bottiglia è tanto importante quanto quella dalla spina.Esistono due scuole di pensiero contrapposte: c’è chi preferisce versare la birra nel bicchiere inizialmente inclinato, per poi raddrizzarlo aumentando la velocità di mescita fino a fargli raggiungere la posizione verticale, altri invece prediligono versare la birra nel bicchiere già posto in posizione verticale, per poi inclinarlo quando la schiuma ha raggiunto il livello desiderato....leggi tutto

 

Ultimo produttore inserito: Birra del mese: Le materie prime Difetti e problemi nella birra

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Birrificio - Lombardia

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Aran

Birrificio Argo

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Materie prime

L'Acqua

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Difetti

Diacetile

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