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Homebrewers

Evento esclusivo: sabato 29 novembre – serata speciale Belgian Single con gli homebrewers vicentini

Il gruppo degli Homebrewers Vicentini, è lieto di annunciare l’evento clou di fine anno: la Serata Speciale Belgian Single, in programma per Sabato 29 Novembre. Questo appuntamento non è solo una cena conviviale, ma il culmine di un percorso di produzione artigianale. La protagonista assoluta sarà la Belgian Single brassata collettivamente in occasione del raduno Homebrewers: un unico fusto, ora perfettamente maturo, che rappresenta l’esclusiva [ leggi tutto...]
Interviste

DIMONT: la birra delle montagne friulane

Nelle valli silenziose della Carnia, dove l’aria profuma di bosco e di roccia umida, scorre un’acqua pura che diventa l’anima di una delle realtà birrarie più interessanti del panorama italiano: il Birrificio Dimont. Nato ai piedi del Monte Cabia e profondamente legato al territorio friulano, Dimont ha saputo trasformare una visione di montagna in un progetto imprenditoriale moderno, sostenibile e sorprendentemente innovativo. Piero, ci racconti [ leggi tutto...]
Luoghi

Nella tana dei briganti: viaggio tra birre artigianali e sapori autentici a Vicenza

Situato in Contra’ Giacomo Zanella 8, nel cuore di Vicenza, il locale “Busa dei Briganti – Burger & Beer Club” propone un concept ben definito: un ambiente informale ma curato, dove burger di qualità si accompagnano a birre artigianali selezionate. In questo articolo esploriamo in dettaglio l’esperienza offerta dal locale: dall’arredo alla cucina, dal servizio alla proposta birraria. Il locale ha ereditato lo spazio dall’ex [ leggi tutto...]
Brassando si impara

L’Anima della birra: tempo, legno e passione. Viaggio nel mondo delle Barrel Aged

Nel vasto e dinamico universo della birra artigianale, poche categorie evocano un senso di attesa e mistero quanto le birre Barrel Aged (letteralmente, “invecchiate, o meglio affinate/maturate in botte”). Queste non sono semplici bevande; sono il frutto di una pazienza monacale, un dialogo intimo tra il birraio, il legno e il tempo. L’affinamento in botte è un’arte millenaria, riscoperta e sublimata dai mastri birrai moderni. [ leggi tutto...]
Stili

Munich Helles: la lager dorata di Monaco

La Munich Helles (spesso chiamata semplicemente Helles) è una delle espressioni più iconiche e sinceramente tedesche del mondo della lager. Non cerca di stupire con aromi esotici o alti contenuti alcolici: la sua forza sta nella chiarezza del profilo, nell’equilibrio e nella capacità di essere una birra “da tutte le ore”. Di seguito troverai una panoramica dettagliata che ne spiega origine, carattere organolettico, ingredienti, tecniche [ leggi tutto...]
Appunti di degustazione

Ofelia Beerstrot: l’anima artigianale di Ofelia nel cuore di Vicenza

Dopo un’attesa forse troppo lunga, ho finalmente visitato Ofelia Beerstrot, il locale urbano firmato Birra Ofelia, situato a pochi passi dal centro di Vicenza. Il progetto nasce con l’obiettivo di trasferire l’anima del birrificio artigianale nel contesto cittadino, reinterpretando il concetto di pub in chiave contemporanea. Materiali industriali, attenzione al dettaglio e identità birraria definiscono un ambiente moderno e accogliente, dove si fondono tradizione brassicola, [ leggi tutto...]

In primo piano

Trionfo di eccellenza vicentina: The Drunken Duck è il “Miglior Locale Vicentino 2025”

Il concorso “Migliore Locale Vicentino 2025” entra nella sua fase più critica e prestigiosa: quella del giudizio della Giuria Tecnica. Dopo la selezione popolare, il testimone è passato nelle mani esperte di un panel di professionisti, preparati [ leggi tutto...]
In primo piano

Eriu, la nuova Irish Red Ale di Hopocalypse Brewing: una one shot pensata per l’inverno

Hopocalypse Brewing presenta Eriu, la nuova Irish Red Ale da 4,3% disponibile in edizione limitata. Una birra creata per accompagnare i mesi più freddi dell’anno e destinata a scomparire proprio quando avrai iniziato ad apprezzarne ogni sfumatura. [ leggi tutto...]
In primo piano

Quando il mondo rallenta, lei si sveglia: nasce Midnight Cream

Nel momento in cui la città tace e il cielo fa spazio alle sue lune più sottili, c’è una birra che prende vita. Midnight Cream si muove in silenzio, attraversa archi di stelle e raccoglie gli aromi [ leggi tutto...]
In primo piano

Rigallo si riconferma: la Stuzzicheria vince di nuovo il premio “Miglior Locale Vicentino 2025”

Si è svolta sabato 15 novembre la serata di premiazione del Miglior Locale Vicentino 2025, un appuntamento ormai centrale per gli appassionati del settore. Anche quest’anno noi di Nonsolobirra abbiamo partecipato con entusiasmo, pronti a consegnare il [ leggi tutto...]

Degustazioni

Una Session per l’estate: la tropicale leggerezza di O’Ste Birra

In questa giornata in cui la voglia di estate si fa sentire, è il momento ideale per una Session IPA fresca, agile e dissetante. Oggi nel bicchiere c’è quella prodotta da O’Ste Birra, un nome forse poco ispirato ma che [ leggi tutto...]
Degustazioni

Verdant IPA di O’STE: freschezza tropicale nel bicchiere

Oggi ci immergiamo nel profilo sensoriale di una birra che profuma d’estate: la VERDANT IPA prodotta dal birrificio O’STE. Un’American IPA che sa essere morbida, agrumata e tropicale, perfetta per gli amanti del genere e per chi cerca una bevuta [ leggi tutto...]
Degustazioni

Equilibrio tra fuoco e setosità: la sorprendente Habaciok di Malacoda

Nel panorama delle birre artigianali italiane, non è raro imbattersi in interpretazioni creative degli stili classici. Ma quando la sperimentazione incontra l’equilibrio, il risultato può essere sorprendente. È il caso della HABACIOK, Oatmeal Stout con fave di cacao e Habanero [ leggi tutto...]

Panettone o Pandoro? L’arte degli abbinamenti natalizi con la birra

3 Dicembre 2025

Il periodo natalizio arriva ogni anno come un abbraccio: le luci che si accendono nelle città, il profumo di agrumi e spezie che riempie la casa, e quei piccoli rituali che ci riportano all’infanzia. Tra questi, il taglio del panettone o del pandoro è uno dei momenti più attesi: una tradizione che unisce famiglie, tavole e ricordi. Negli ultimi anni, accanto ai classici brindisi con spumanti e vini dolci, sta...

Risotto allo zafferano e mandorle con Shirin Persia

6 Novembre 2025

Ci sono abbinamenti che nascono per caso, e altri che sembrano scritti nel destino. Quello tra lo zafferano e la birra Shirin Persia del Birrificio 5+ appartiene alla seconda categoria. Entrambi dorati, profumati e complessi, condividono un’anima elegante e seducente, capace di trasformare un semplice piatto in un’esperienza sensoriale completa. La Shirin Persia è una American Wheat ad alta fermentazione, brassata con vero zafferano persiano. Dal colore giallo brillante e...

Vellutata di Zucca e crostini speziati: quando la dolcezza incontra la freschezza di una Weisse

15 Ottobre 2025

Con l’arrivo dell’autunno, la zucca diventa la regina indiscussa della tavola. La sua dolcezza naturale, il colore caldo e la consistenza vellutata ne fanno l’ingrediente ideale per piatti rassicuranti, capaci di scaldare nelle giornate più fredde. Ma non serve complicarsi la vita: anche una ricetta semplice come una vellutata di zucca può trasformarsi in un’esperienza gastronomica completa se abbinata alla giusta birra. La proposta di oggi è un piatto essenziale,...

Panino con Frico, speck croccante e cipolla caramellata

6 Agosto 2025

INFORMAZIONI Difficoltà: media Preparazione: Cottura: Dosi: per 2 panini Cos’è il Frico Il frico è un piatto tipico della tradizione friulana, semplice ma ricco di gusto. Nasce come piatto povero, fatto per recuperare gli avanzi di formaggio: si prepara infatti con formaggio Montasio (meglio se stagionato) e patate, il tutto cotto in padella fino a formare una crosta dorata e croccante fuori, con un cuore morbido e filante dentro. Esistono...

Brezza estiva: Prosciutto e melone con Gose artigianale

2 Luglio 2025

INFORMAZIONI Difficoltà: facile Preparazione: 10 min Cottura: nessuna Dosi: per 4 persone Ci sono piatti che evocano l’estate con la semplicità di un gesto: il taglio netto di un melone maturo, il profumo sottile del prosciutto che si dispiega nell’aria calda, la freschezza della menta che accenna un sorriso nel piatto. “Brezza estiva: Prosciutto e melone con Gose artigianale” è più di un antipasto: è un momento di leggerezza, un...

Insalata di frutta estiva con menta e lime

4 Giugno 2025

INFORMAZIONI Difficoltà: facile Preparazione: 15 min Riposo in frigo: 10 min Dosi: per 2 persone Immagina una ciotola colma di colori vibranti e profumi freschissimi: cubetti succosi di mango, pesca, kiwi e fragole danzano insieme, accarezzati dal succo vivo del lime e dalle foglie di menta spezzettate a mano. Un tripudio di dolcezza naturale, acidità brillante e freschezza pura. Ogni morso è una carezza solare che rinfresca il palato e...