Birra Bianca
COLOMBA è una tradizionale birra bianca, con il 5% di titolo alcolometrico, preparata con l’utilizzo di malto d’orzo e di frumento ed aromatizzata con erbe del maquis – la macchia mediterranea che copre le colline e le montagne del selvaggio corso.
Non filtrata, di fermentazione bassa COLOMBA è naturalmente torbida a causa della presenza di lievito, ma il suo sapore ed il suo aroma derivano dagli ingredienti speciali aggiunti: una delicata miscela di corbezzolo, mirto e ginepro, preparata in una grande “teiera” e poi introdotta nella caldaia durante la cottura del mosto. COLOMBA è una birra bianca corsa con un sapore ed un’aroma unico.
La birra COLOMBA è deliziosamente rinfrescante se bevuta da sola e diventa una perfetta bevanda per accompagnare frutti di mare e pesce. Questa ricetta esclusiva ha ricevuto apprezzamenti dagli specialisti: è stata descritta da Dominique Laporte – miglior Sommelier di Francia nel 2004 – come “una birra bianca superbamente aromatizzata: una birra davvero rinfrescante, costruita su un perfetto bilanciamento di freschezza, dolcezza ed amarezza”.
La rivista GastroPub ha eletto COLOMBA come la miglior birra bianca che i suoi recensori abbiano degustato, descrivendo il suo sapore come “una gradevole e leggera miscela di limone e di luppolo… la più dissetante tra le varie birre assaggiate”.
Nel 2008, COLOMBA ha ricevuto la Medaglia di Bronzo al Contributo Generale Agricolo, un premio decretato dal Ministerio dell’Agricoltura ed di Pesca francese.
Le birre bionde SERENA completano la gamma della BRASSERIE PIETRA nel rispetto della stessa filosofia improntata alla tradizione corsa e alla qualità artigianale della produzione.
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