Duvel Moortgat

Brouwerij Duvel Moortgat è un'industria della birra situata a Breendonk in Belgio.

Duvel Moortgat in Belgio. Rappresenta l'85% della produzione dell'industria della birra, che produce anche la birra Maredsous. È una birra di tipo triplo, con l'8,5% di alcool (vol).

L'etichetta raccomanda di servirla ad una temperatura tra 6 e 10°C (anche se alcuni con le birre di fermentazione alta piuttosto la servono a temperatura di cantina, tra 12 e 14°C).

Produce una schiuma particolarmente ricca, e così l'industria della birra ha preparato un bicchiere speciale per metterla in risalto.

Storia

L'industria della birra Moortgat fu fondata nel 1871 da Jan-Leonard Moortgat. Dopo la prima guerra mondiale, Moortgat chiamo la sua birra Victory Ale (« la bière de la victoire » la birra del vincitore), per commemorare la fine della guerra.

Ma durante gli anni 20, la birra fu soprannominata nen echten duvel (« un vero diavolo ») e la birra fu finalmente chiamata Duvel.

È diventata la birra principale dell'industria della birra. Oggi, tratta e commercializza la birra Duvel, la Bel Pils (lanciata nel 1930), la Vedett (creata nel 1945 da Albert Moortgat, il figlio di Jan) e la birra d'abbazia Maredsous (dal 1963).

Commercializza la birra bianca Steendonk con la l'industria Palm Breweries, possiede il 70% del capitale di Freya’s Deli Fruit (un succo di frutta), 50% di Bernard, un fabbricante di birra che possiede l'industria della birra americana Ommegang. 

* Verso il 1918, Albert Moortgat decise di fabbricare una birra con il nome di Victory-Ale (birra inglese della vittoria) alla fine della prima guerra mondiale.

* Nel 1923, uno dei suoi amici fiamminghi un giorno giudica la birra e dice: Victory-Ale de nen echten duvel (diavolo di birra in linguaggio fiammingo) e la birra Duvel accusò il colpo, perché ispirò numerosi concorrenti, fra cui le birre belghe Judas, Satan, Lucifero, e le birre francesi Belzébuth, e Bière du Démon.

* Nel 1963 la birra Duvel viene fabbricata e commercializzata dall'industria della birra Moortgat, a Breendonk, in Belgio a 10km al nord di Bruxelles.

* Nell'autunno del 2007, Duvel tratta per la prima volta nella sua storia un'alternativa della sua birra famosa, la Duvel Triple Houblon. Questa versione di una delle birre belghe ad alta fermentazione più coronate rischia di diventare un oggetto di raccolta molto ambito. Tenuto conto del suo processo di fabbricazione delicato e degli ingredienti preziosi utilizzati, questa birra sarà prodotta soltanto in numero limitato: un solo serbatoio da 165 ettolitri, cioè 22.000 bottiglie di 75 cl.

Marche prodotte

* Duvel, è una birra chiara di alta fermentazione sorta nel 1923. Il suo nome viene dall'espressione nen echten duvel ("un vero diavolo"). È attualmente il segno vedetta dell'industria della birra, con l'8,5% di alcool (vol).

* Maredsous 6° Blonde, è una birra chiara di fermentazione alta bionda filtrata prima dell'imbottigliamento, cosa che gli dà una grande limpidezza. Come tutte le Maredsous, matura in cantina durante due mesi prima di di essere commercializzata, con il 6% di alcool.

* Maredsous 8° Brune, è una birra scura di fermentazione alta. Come tutte le Maredsous, matura in cantina durante due mesi prima di essere commercializzata, con l'8% di alcool.

* Maredsous 10° Triple, è una birra a fermentazione tripla. Come tutte le Maredsous, matura in cantina durante due mesi prima di essere commercializzata, con il 10% di alcool.

* Bel Pils, è una pils belga preparata con luppolo di Saaz messa in bottiglia dopo un mese d'invecchiamento, cosa che ne fa una birra giovane e rinfrescante. In bottiglia, deve essere conservata a 3°C ed essere consumata nell'anno, con il 5% di alcool. È stata creata nel 1930 sotto il nome di Extra Blond, dopo è stata rinominata in Extra Pilsner dal 1976 al 1993 per poi ricevere il suo nome attuale.

Gusto

Duvel è caratterizzata dal suo aroma al gusto di frutta e secco che ricorda pera william. Quest'aroma si spiega con l'uso di luppoli di qualità superiore. Il suo gusto d'alcool secco e morbido ne fa una birra facile da bere dove il luppolo è presente in modo prominente. L'equilibrio tra un aroma fine ed un'amarezza sottile conferisce alla Duvel una posizione unica nella tradizione ricca delle birre belghe.