La Tana del Luppolo nasce nel 1998 dalla trasformazione di una nota latteria di via Giuseppe Petroni nel centro storico universitario di Bologna alla prima versione di birroteca.

La ricerca, la selezione e la voglia di divulgare concretamente la cultura della birra artigianale, ha portato nel 2006 ad uno spostamento della sede in piazza Azzarita.

Qui si cerca di portare avanti un discorso culturale sia di degustazione che di produzione e coinvolgere qualunque fascia di età consapevole, in entrambi i campi.

Non esistono,in questo contesto,movimenti contrastanti ma un solo unico collegamento storia e comunità della qualità,nonchè l'importante collaborazione tra il produttore e colui che propone i prodotti.