Monasta:

Birra doppio malto dalla schiuma compatta, cremosa ed aderente. Il colore nocciola, leggermente velato con riflessi rossastri. L'aroma è intenso nell'area dei toni caldi, ed erbaceo. Al palato una frizzantezza decisa con un corpo strutturato. L'amaro è piacevolmente presente. In evoluzione si percepiscono note floreali e speziate. 

Gaudens:

Birra Monasta chiara dalla Schiuma fine, compatta ed aderente a tal punto che ogni sorsata (se il bicchiere è ben sgrassato) lascia un anello sul vetro. Il colore è chiaro con riflessi d'ambra. Al palato si percepisce una buona frizzantezza, con un corpo leggero e amaro moderato. Piacevole il bouquet che si percepisce con varie profumazioni di malto e luppolo. In evoluzione, un po' di tostato e frutta. 

Ambar:

Birra Monasta scura, da una ricetta particolare che unisce una miscela di differenti malti per ottenere un colore scuro, molto intenso ed una aroma che ricorda molto il caffè tostato. Per evitare la saturazione del palato con note di caffè e caramello, si utilizza un lievito di bassa fermentazione che permette di assaporare il prodotto senza disturbare le papille gustative.  

Verbum:

In questa birra Monasta bianca la schiuma si presenta come una panna montata. Molto densa che permane a lungo sul bicchiere. Il suo colore chiaro è invaso da lieviti che la rendono quasi bianca , con venature verdastre da ammirare. Al naso profumi di lievito e frutta. Al palato la frizzantezza decisa e la quasi assenza di amaro la rendono molto fresca. In evoluzione il profumo diventa ancora più piacevole scoprendo la vaniglia