Lilium:

Aroma: Birra ad alta fermentazione. Aroma agrumati e sentori speziati di coriandolo. Aspetto: Colore paglierino, leggermente torbido dovuto al tipo di lievito usato. Schiuma sottile, cremosa e persistente. Sapore: La presenza del frumento non maltato è abbastanza evidente. Il coriandolo, gli agrumi in scorza e una lievissima nota acidula contribuiscono ad una freschezza e ad un carattere elegante. Impressioni generali: Una birra rinfrescante, digestiva e beverina. Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo, coriandolo, arancio scorze, lievito. Si abbina ad antipasti sziosi, salumi leggeri, carni bianche, fritti e piatti delicati di pesce. Birra a 11,5° Plato e 4,5% volume d’alcol. Servire a temperatura tra i 6° e 8°. Da bere preferibilmente in un bicchiere cilindrico. 

 

Marlene:

“Marlene…..possiede il limpido fascino delle donne di ieri e l’ambiguo charme delle donne di oggi…..L’uomo non è solo attorno a lei, ma dentro di lei”…… Hanna Shygulla Aroma: Birra a bassa fermentazione. Aroma di malto caramello, con delle leggere note tostate. Aspetto: Bel colore ambratorossiccio. Limpida con una solida persistenza della schiuma. Sapore: Delicata, con una elegante complessità di malto in “prima linea” e con una suciente e decisa presenza di luppolo che provvede a bilanciare il risultato. Il complesso gusto maltato è supportato da un leggero tostato, mai eccessivo. Corpo medio, con una gentile morbidezza. Carbonatazione media. Impressioni generali: Caratterizzata da un soce , elegante sapore di malto nel nale che “asciuga il palato” e che evita di diventare una copertura per il dolce del caramello. Beverina. Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito. Si abbina perfettamente a pietanze come carni bianche, pizza, piatti piccanti e pasta con pesce. 

 

Miloud:

“L’angelo dal naso”… Miloud Oukili, clown francese. Ha scoperto i ragazzi di strada in Romania nel 1992 quando lavorava negli orfanotro e negli ospedali. Clown per amore. Aroma: Birra ad alta fermentazione. Aroma di luppolo moderatamente intenso, aromi fruttati e agrumati. Aspetto: Colore ramato. La caratteristica principale è la scarsezza di schiuma, dovuta alla bassa carbonatazione. Sapore: Il sapore è particolarmente amaro come stile vuole. Lievi sentori di malto e di fruttato dovuto al tipo di luppolo utilizzato. Il corpo medio-leggero la rende decisamente rinfrescante, sostenuto dall’aroma agrumato del luppolo e dal lieve contributo del malto. Beverina e dissetante. Impressioni generali: Una birra ambrata con un grado alcolico basso. Birra a 11° Plato e 4,2% volume d’alcol. Servire a temperatura tra i 8° e 10°. Da bere preferibilmente in un bicchiere tipo pinta. Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito. Si abbina a primi piatti a base di verdure, come asparagi, cime di rapa e broccoli. Arrosti di vitello e maiale da sapori non molto pronunciati. 

 

Umbrìa:

“Ognuno di noi è seguito da un’ombra. L’ombra non cela solo il male, è l’altra faccia della luce. L’ombra è dentro di noi. Aroma: Birra ad alta fermentazione. Aroma di luppolo moderatamente intenso, aromi fruttati, agrumati e malto tostato. Aspetto: Il colorenero impedisce qualsiasi trasparenza. La schiuma sottile è cremosa e persistente. Sapore: Prevalgono aromi da luppolo con toni agrumati. Il tostato dell’orzo arriva in rapida successione, con la liquirizia nel nale. In ultimo un leggero sentore di aumicato dovuto al malto torbato. Traspare evidente una morbidezza vellutata dovuta principalmente all’avena. Corpo medio con un nale asciutto. Birra di discreta complessità. Impressioni generali: Una birra nera, non propriamente una stout, con un grado alcolico basso. Birra a 11,5° Plato e 4,6% volume d’alcol. Servire a temperatura tra i 8° e 10°. Da bere preferibilmente in un bicchiere tipo pinta. Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito. Si abbina a pietanze come formaggi dolci e saporiti, carni a barbecue, pesce aumicato, ostriche, dessert cremosi e alla frutta, dolci al cioccolato, cioccolato.