La Birroteca Hamelin nasce dalla forte esigenza di voler costruire un reale e affidabile punto di riferimento birraio che sensibilizzi e solleciti in Italia la conoscenza e il consumo della birra di grande qualità, in modo particolare qui in Sardegna. Rovistando qua e là negli articoli birrai e nelle recensioni presenti su riviste specializzate e su internet, ho avuto spesso modo di assistere alla incredibile ascesa del consumo di birra nel nostro paese; consumo che ahimè non sempre è confortato dalla piena cognizione di ciò che si va ad acquistare e a bere. In questo senso ho voluto mettere la mia grande passione, unita alla voglia di lavorare in questo campo, al servizio del “bere bene birra”, un concetto imprescindibile per i grandi amatori del mondo delle prestigiose birre trappiste belghe, piuttosto che delle grandi weizen tedesche o delle storiche ale britanniche; per tutti coloro insomma che amano la birra con la “B” maiuscola e non quella “da supermercato”. La finalità di questo ambizioso progetto è la diffusione di quella che definirei “l’imprescindibile consapevolezza della grandezza gastronomica della birra”, elemento troppo spesso ingiustamente messo in secondo piano rispetto al vino e, almeno qui in Italia, quasi mai valorizzato come meriterebbe. Nella fiducia che questo tipo di “birra-pensiero” possa definitivamente attecchire anche grazie alla presenza di un piccolo, puntuale e serio progetto online come il nostro, buona navigazione!, ma soprattutto: BUONA BIRRA A TUTTI!

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