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Bianca:
E' prodotta con una miscela di più di 4
malti tra orzo e frumento
sapientemente aromatizzati con malti di
mais e segale speziata con scorza
d'arancia.
Di colore giallo intenso con schiuma
bianca, compatta e persistente, medio
perlage, gusto rinfrescante e asprigno
porta con se l'aroma di lievito fresco e
profumi fruttati di ananas e pera
esaltati da un retrogusto agrumato al
mandarino.
E' una birra delicata e la sua particolare
speziatura la rendono compagna ideale
per antipasti leggeri, formaggi freschi
e piatti di pesce delicati, la sua
esclusiva formulazione la rende ottima
come aperitivo e ideale compagna nelle
calde giornate estive.
Rossa:
Doppio malto contraddistinta da un colore
ambrato pieno di tonalità rossa e riflessi
mogano. Forte, piena e tonda, gusto di
malto tostato ma equilibrato. Si presenta
con una schiuma compatta e persistente
dal colore avorio, perlage leggero.
Al primo naso si coglie grande intensità
con spiccati sentori di ananas, banana
matura ma soprattutto agrumi, seguiti in
un’ analisi più profonda da un’ esplosione
di malto caramello dolce, nocciole tostate
e gradevole speziatura nella quale si
distingue su tutti la cannella.
All'assaggio vengono confermate le
sensazioni colte all'olfazione diretta,
l'attacco in bocca è mediamente dolce e
morbido e con un basso ma piacevole
profilo amaro sul finire. La chiusura poi
esprime note di liquirizia anticipate dai
profumi di tostatura che ricordano il caffè
e il cacao. Si accompagna idealmente con
carni rosse e formaggi stagionati, esalta i
piatti complessi, accompagna lo spirito
nella meditazione.
Gialla: (Bionda)
Bionda doppio malto, speziata con
buccia d'arancia ed arricchita in
miscela con fresco miele d'acacia.
Di colore giallo pieno, con intensi riflessi
oro, si presenta con toni caldi, fruttati ed
erbacei risultato dalla particolare
tecnica di inserimento dei luppoli a
freddo eseguita prima della
maturazione con varietà ricche di oli
essenziali. Si presenta con una schiuma
bianca, compatta e persistente, perlage
medio.
Al naso si colgono immediatamente
spiccati sentori di mela ed ananas con
predominanza dell'aroma riconducibile
all'arancia e mandarino. All'assaggio
sulla lingua sono riconoscibili sentori di
creme caramel, miele e mandorle.
La bionda è una birra che lascia un
piacevole retrogusto amarognolo che
invoglia al sorso successivo. Per le sue
caratteristiche è consigliata per primi
piatti e secondi di pesce.
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