Ur: 

Birra bionda di puro malto d'orzo. Beverina, bilanciata, finemente fruttata in stile european ale, con fresca finitura di luppolo. 

Abbinamenti gastronomici: come aperitivo, con fritture (pesce, verdure, patate). Ottima con il sushi.  

 

Alt:

In tedesco significa "birra vecchia". Prende il nome dall'antica tecnica dell'alta fermentazione prima dell'avvento delle birre a bassa fermentazione. Rotonda con note biscottate. Beverina, amarognola e secca nel finale. E' una birra dal gusto deciso e verace. 

Abbinamenti gastronomici: ottima con pizza e spaghetti piccanti. Spezzatino di manzo e bistecca alla brace. 

 

Strong:

Birra doppio malto ad alta fermentazione di puro malto d'orzo. Grande profilo maltato ben bilanciato con il luppolo. Delicatamente fruttata, molto pulita e limpida. 

Abbinamenti gastronomici: ottima con pasta fritta e salumi, polenta fritta e lardo di Colonnata. 

 

Appen:

Birra al farro biologico della Valbisenzio, aromatizzata con spezie e erbe che crescono nei nostri luoghi. Birra leggera, bionda, opalescente, beverina, rinfrescante, croccante, schiuma abbondante e persistente. Finale lungo con una finitura aromatica.  

Abbinamenti gastronomici: ottima con il pesce: orata all'isolana, branzino sotto sale al forno, spaghetti alle vongole bianche.

 

Caniccia:

Birra Speciale prodotta con marroni. Scorrevole, complessa, finemente fruttata. Bello il profilo affumicato di caldarroste di marroni, leggermente tannico con sentori di sottobosco. E’ la birra dell’Appennino per eccellenza.

Abbinamenti gastronomici: consigliata con funghi porcini fritti, crostini al tartufo e formaggi stagionati. Disponibilità: autunno-inverno  

 

Bastet:

Più che birra è vino d'orzo. A Bastet è dedicata, divinità egizia rappresentata dal "Gatto portafortuna". Per gli Egiziani i gatti erano sacri anche perchè salvavano i raccolti dall'invasione dei topi. Inoltre la birra al Miele era birra regale, la Birra del Faraone. Prodotta con malto d'orzo, frumento e miele del nostro Appennino toscano, è una birra complessa, dolciastra, speziata e pungente. All'olfatto si avverte subito l'alcol, il corpo è medio, la carbonazione e la schiuma moderate. Fenolica, fruttata ed aspra, dolciastra ma ben bilanciata da una robusta luppolatura che la rende pericolosamente scorrevole. E' inebriante e sà davvero scaldare il cuore di chi la beve. 

Adatta assolutamente per un fine pasto accompagnata da formaggi e confetture o come digestivo magari con un buon sigaro. temperatura ideale di servizio: 14°