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Pepita:
Bionda piuttosto corposa con luppolatura moderata dove ben si riconosce il sapore mielato del malto. Gradazione alcolica 5,4°
Morgana:
Bionda doppio malto, molto corposa prodotta con tre tipi differenti di malto, si può riconoscere bevendola, leggere note fruttate ed un retrogusto mielato proprio dei malti utilizzati. Gradazione alcolica 7°
Volpe:
Rossa prodotta con cinque tipi differenti di malto, molto luppolata e con un piacevole sentore di caramello ma dal retrogusto molto secco dovuto alla luppolatura. Gradazione alcolica 6,3°
Prima Classificata premio BIRRA DELL'ANNO 2007
Categoria Birre a bassa fermentazione > 14 plato
Seconda Classificata premio BIRRA DELL'ANNO 2008
Categoria Birre a bassa fermentazione > 14 plato
Martellina:
Ambrata doppio malto prodotta con miele di castagno della Val di Bisenzio, una birra dolce ma allo stesso tempo abbastanza secca, cosa che la rende, nonostante il miele, molto bevibile. Kuasca ha definito la martellina una "dangerous beer".Gradazione alcolica 7,3°
Black Doll: (Autunno)
Scura Stile Stout, molto corposa e vellutata con chiari sentori di caffè e cioccolato, molto profumata. Gradazione alcolica 5,3°
Duff: (Natale): .
Scura prodotta con farina di castagne del comune di Cantagallo, corposa e vellutata con un chiaro, ma non invadente, retrogusto di castagna. Gradazione alcolica 7°
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