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DESCRIZIONE DEGLI STILI SEZIONE: A |
Abdij/Abbaye/Abbazia:
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Sono birre che hanno una tradizione monastica, in quanto inizialmente erano prodotte da monaci benedettini e cistercensi, che ora vengono realizzate a livello industriale da birrai che ne hanno acquistato le licenze. Alcune hanno nomi che evocano abbazie ancora esistenti (Leffe, Grimbergen) o scomparse ( Abbaye des Rocs). Trattasi di birre per lo più belghe ad alta fermentazione, piuttosto alcoliche e corpose. Presentano uno spiccato profumo e un colore ambrato che va dal dorato al marrone.
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Ale:
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| Si tratta della birra inglese per eccellenza sebbene abbia origini fiamminghe. E’ ad alta fermentazione ed a basso contenuto alcolico. Si hanno diverse tipologie di Ale con diverso colore e caratteristiche. C’è la pale ale (la Bass), che ha colore ambrato, gusto leggermente amaro e 4,5 gradi alcolici.La bitter ale presenta un sapore decisamente amaro ed è sui 4 gradi alcolici. La mild ale è una birra in antico stile, dal colore bruno, un sapore dolciastro e non molto alcolica (3 - 3,5% vol). La brown ale presenta un colore scuro, è molto caramellata e si attesta sui 5 gradi. Si hanno anche ale dall'elevata gradazione alcoolica tra queste si annoverano la strong ale (5,5% vol.), la old ale (altre 7 gradi), mentre la scotch ale, una birra scozzese poi ripresa dai belgi raggiunge i 7 gradi. |
AltBier:
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| Birra tedesca originaria di Dusseldorf ad alta fermentazione. Il nome indica una birra prodotta all’antica (alt in tedesco vuol dire vecchio); è caratterizzata da un colore ambrato, dal sapore luppolato e leggera dal punto di vista alcolico (circa 5 gradi ). |
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