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DESCRIZIONE DEGLI STILI SEZIONE: L
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Lager:
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| La lager è la classica birra a bassa fermentazione. Presenta un colore dorato, il sapore leggermente amaro (la pilsner è una lager più amara), una alcolicità che si attesta sui 4 gradi. E’ la birra dissetante per eccellenza. A questo tipo di birra appartengono alcune delle birre più comuni al mondo: dalla Heineken all’Amstel in Olanda, dalla Tuborg alla Carlsberg in Danimarca, all’Harp in Irlanda, alla Tennent’s in Scozia e così via. carlsberg |
Lambic:
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| Le lambic sono birre belghe a fermentazione spontanea, ovvero si fa fermentare il mosto in gigantesche vasche, nei mesi freddi, all’aria aperta e successivamente in botte. La fermentazione è resa possibile grazie a lieviti presenti nell’aria. Presenta un sapore acidulo e fresco ed un colore opaco; la gradazione alcolica è di circa 4 gradi. Da notare l’assenza di schiuma. E’ fatta con una buona percentuale di frumento non germinato (35%). Alcuni tipi non tagliati hanno sapore più simile allo sherry che alla birra a causa della limitato quantitativo di anidride carbonica. Talvolta alla birra vengono aggiunti frutti quali lamponi (framboise), ciliegie (kriek), ribes (cassis), pesche (pèche), albicocche (abricot), o acini d’uva (druiven). |
| Light beer/Leichtbier/Birra leggera: |
| Definizione per una birra dal basso contenuto calorico e soprattutto alcolico. Spesso è una birra poco strutturata anche negli aromi e nel gusto. |
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