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DESCRIZIONE DEGLI STILI SEZIONE: P |
Pils-Pilsner:
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| Il nome pilsner deriva dalla città di Pilsen (Plzen) nella Repubblica Ceca, dove viene prodotta la Urquell. Nonostante a questo tipo di birra siano associate varietà più disparate, la vera pilsner non è altro che una lager molto luppolata. Si tratta quindi di birre chiare a bassa fermentazione dal caratteristico sapore amaro (solo le pils bavaresi lo sono di meno) e dal gusto secco, a volte speziato. Presentano una gradazione alcolica intorno ai 5 gradi. |
Porter:
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| Le Porter sono birre inglesi ad alta fermentazione. Sono simili alle stout, composte prevalentemente da orzo con forte aroma di luppolo ma con struttura meno forte caratterizzate dal gusto amaro e dal colore scuro. Hanno un contenuto alcolico di 5-7 gradi alcolici. L’origine è dovuta ad un certo Ralph Harwood che nel 1720 preparò, come era in voga ai tempi, una bevanda chiamata entirem partendo da tutti i tipi di birra esistenti: pale, mild, brown ale. Il nome deriva dal fatto che la birreria di Mr. Harwood era vicino i grandi mercati di Londra ed i facchini (porters in inglese) ne costituivano la clientela più affezionata. |
Pale Ale:
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| Ale inglese di colore ambrato con riflessi ramati o aranciati. Possiede un discreto corpo e un carattere luppolato e circa il 4% di alcol. Tipica di Burton-on-Trent. |
Premium:
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| In teoria dovrebbe identificare una lager chiara di qualità superiore. Nella realtà è un termine spesso abusato che può non significare nulla. |
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