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DESCRIZIONE DEGLI STILI SEZIONE: W
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WeisseBier-Weizen:
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| Si tratta di birre tedesche di frumento ad alta fermentazione, caratterizzate da una schiuma consistente e un sapore leggermente aspro in cui il lievito rimane in sospensione conferendo un colore opaco.La gradazione alcolica è in genere su 5 gradi. Esse assumono diversi nomi a seconda dei metodi di imbottigliamento o del colore; avremo perciò le Hefeweisse chiare con il lievito, le Dunkel dal colore ambrato, le Kristall, in cui il lievito è filtrato, dando un colore più brillante e le Weizenbock scure e più alcoliche (circa 7 gradi). |
Weizen Bock:
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| Birra di frumento tedesca di colore ambrato scuro. Unisce in sé l’acidità di una weizen con la rotondità e la potenza di una bock. |
Weizen Bier:
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| Birra di frumento americana. Meno fruttata di quelle europee ma ugualmente fresca e frizzante. |
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