Rubinia:

Birra di puro malto d’orzo a bassa fermentazione (7,5 Alc.Vol). Prodotta con diversi malti lievito e una luppolatura profumata e' fra le migliori produzioni e riconoscimenti. Birra dalla spiccata presenza di aromi di frutta secca, crosta di pane, caramello e dal corpo particolarmente bilanciato con un giusto rapporto dolce rilasciato dal malto , dalla complessa struttura e dal piacevole retrogusto amarognolo. Particolarmente adatta ad abbinamenti con salumi, arrosti, carni rosse e formaggi stagionati. La Rubinia rappresenta per il BABB il punto di arrivo nella ricerca di una birra complessa, fortemente strutturata e dalle alte gradazioni alcoliche. 

 

Fusca:

Birra scura ad alta fermentazione (6,2 Alc.Vol.). Prodotta utilizzando cinque diversi malti e l’aggiunta di avena non maltata. Ha un colore nero intenso, una schiuma densa e persistente ed una ricchezza di aromi che richiamano il caffè tostato, la liquirizia e il cacao. In bocca colpisce per l’armonicità dei malti e per le diverse sensazioni gustative, grazie a note di liquirizia intensa e nocciole tostate. La Fusca è un ottimo accompagnamento a piatti di formaggi e salumi, zuppe di legumi e brasati di manzo cucinati con la stessa 

 

BockAle:

Chiara doppio malto ad alta fermentazione, in perfetto stile Belga. I luppoli americani impiegati in bollitura le donano tonalità agrumate e fruttate. In cucina, la dolcezza dei malti e il contenuto grado di amaro ne fanno un abbinamento ideale per arrosti di maiale e formaggi non troppo stagionati 

 

Omnia:

Birra chiara a bassa fermentazione (5,5 Alc.Vol). Prodotta con malto d’orzo, lievito e una selezione di luppoli provenienti dalle regioni Hallertau e Boemia. Dall’intenso sapore di malto con un giusto grado di amaro, piacevolmente fresca e beverina. Ricca di aromi erbacei ed adatta a tutte le occasioni. 

 

Mellis:

La ottima birra al miele dal bellissimo colore dorato carico e profumatissima trovabile solo in bottiglia e rifermentata ottima accompagnata a gusti piccanti ed agrodolci. 

 

Alba:

Birra di frumento ad alta fermentazione (5 ,0 alc vol). Prodotta con malto di frumento e malto d’orzo scelti fra i migliori prodotti in Germania con lievito selezionato dalla famosa università della birra 'Wain Stephen' e con l’aggiunta di luppo e spezie. Ricca di aromi, con sentori di frutti freschi e spezie, dalla schiuma fine e compatta ottenuta grazie alla lenta maturazione. Birra particolarmente piacevole durante il periodo estivo per la sua freschezza, adatta come aperitivo o abbinata a carni bianche, insalate e formaggi freschi. 

 

Fom:

Color ambra a bassa fermentazione con note marcate di affumicato dovute alla torba. Si abbina gradevolmente con formaggi saporiti,carni bianche,salumi, selvaggina e con i dolci secchi della pasticceria classica