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Le
birre sono il prodotto dell’influenza di stili antichi, spesso dimenticati.
La filosofia che li accomuna è quella di produrre birre che sappiano
coniugare la qualità con originalità di stile e carattere distintivo:
la Margot,
una Blonde Ale chiara ad alta fermentazione di 5%vol,
la Mater, una
Strong Ale ambrata ad alta fermentazione di 8%vol (terza classificata nella
categoria birre chiare ad alta gradazione in stile belga 2011),
la Canderium
una Dark Strong Ale, una bruna ad alta fermentazione di 7%vol,
la 365
Anniversario, una birra di frumento ambrata ad alta fermentazione di
6%vol prodotta per festeggiare il primo anno di attività del birrificio,
la
Natalis birra stagionale bruna ad alta fermentazione di 7.5%vol, e
per finire,
la Duca d’O birra dedicata al Duca d’Orleans che
nel 1575 divenne Enrico III Re di Francia.
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