I protagonisti delle serate saranno i grandi prodotti del nostro territorio e.. i vostri sensi!
Un territorio che si svela con le sue eccellenze. Ogni serata prevede la degustazione di quattro birre artigianali abbinate a prodotti tipici, in un percorso itinerante che ci auguriamo possa avvicinarvi al mondo brassicolo e ai suoi talenti.

Potrete “viaggiare”con noi iscrivendovi a tutte o ad una serata in particolare.

Fil rouge del percorso saranno infatti le materie prime: malti, luppoli, spezie ed erbe aromatiche.

Ad accompagnarci in questo percorso l’analista sensoriale e sommelier Stefania Pompele.

Programma delle serate:

I atto: Venerdi 2 marzo 2012

- Riscopriamo i nostri organi di senso, psicofisiologia dei sensi.

“Anche l’occhio vuole la sua parte”fisiologia della vista ed esame visivo nella degustazione.
Degustazione di quattro birre artigianali abbinate a prodotti del territorio.

II atto : data da definire

“Perché bisogna avere naso” cenni di fisiologia dell’olfatto ed esame olfattivo nella degustazione.
I luppoli: breve introduzione sulle diverse tipologie di luppoli impiegati nei principali stili brassicoli. Degustazione di quattro birre artigianali abbinate a prodotti del territorio.

III atto: data da definire

“Tutti i gusti sono gusti”cenni di fisiologia del gusto ed esame gustativo nella degustazione;
I malti: breve introduzione sulle diverse tipologie di malti e utilizzi nei vari stili birrai.
Degustazione di quattro birre artigianali abbinate a prodotti del territorio.

IV Atto: data da definire

“Tocchiamo con mano” cenni di fisiologia del tatto ed esame tattile nella degustazione.
-Le spezie e le erbe aromatiche: spezie ed erbe aromatiche più utilizzate ed esame gusto/olfattivo spezie. Degustazione di quattro birre artigianali abbinate a prodotti del territorio.

Costo della singola serata è di € 30,00 a persona, il pacchetto di 4 serate € 110,00.

Info e prenotazioni: BirraLab Homebrewing & Birroteca via Antonio Bazzini, 11 Brescia
www.birralab.com   Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo