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BioNoc' - Alta Vienna

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Degustata per voi: Alta Vienna

Bionoc Alta Vienna

Produttore BioNoc'
Birra Alta Vienna
Stile (Ale) - Special 
Grado alcolico 5,8% vol
Grado plato Non dichiarato 
Fermentazione Alta 
Ibu Non dichiarato 
Lotto 218 
Campione Bottiglia 0,33 lt
Scadenza 08-2017

 

 Le mie impressioni:

La ALTA VIENNA che mi appresto a recensire è un interpretazione ad alta fermentazione dello stile Vienna, dove in questo caso l'unico malto utilizzato e proprio quello che ne porta il nome.

Versata si presenta colore ramato carico molto limpida, la schiuma e di colore beige con media persistenza, al naso si presenta con note fruttate e maltate (caramello), in bocca attacco maltato dove ritrovo le note fruttate precedentemente avvertite al naso, corpo a tutto malto dove come contrapposizione avverto un leggero e gradevole amaro, carbonatazione medio - bassa, retrogusto con predominanza maltata.

Nel complesso la ALTA VIENNA di casa BIONOC' e una birra morbida, calda e cremosa, dove a farla da padrone è il malto Vienna, leggermente bilanciato da un amaro gradevole di media persistenza, per me e la prima volta che degusto le birre di FABIO e NICOLA e devo dire di essere rimasto positivamente colpito dalla pulizia, concretezza non solo della Vienna che vi sto raccontando, ma di tutta la linea produttiva del birrificio trentino BIONOC' che prossimamente vi racconterò.

 

 

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