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Arrosto arrotolato alla Zingraf

Scritto da Daniela Riccardi
Categoria:
primi sui motori con e-max

Arrosto arrotolato alla Zingraf 

arrosto

Arrosto arrotolato alla Zingraf di Antica Contea

Categoria: Secondi - Carne
Numero di persone: 4
Vegetariana:
Difficoltà: Media 
Ingredienti: 1,5 kg Fesa di Tacchino
Ingredienti: 4 Cevapcici
Ingredienti: 1 Fetta di Pancetta
Ingredienti: Noci e Prugne denocciolate
Ingredienti: Pasta Fillo 2 fogli
Ingredienti: Mezzo bicchiere di birra Zingraf  
Ingredienti: Sale e Pepe nero 
Ingredienti: Salvia e Rosmarino
Ingredienti: Burro Q.b. - Olio Evo Q.b.
Note:  
Birra utilizzata: Zingraf (English Scottish Strong Ale) del birrificio Antica Contea
Preparazione:   

Chiamatelo arrosto, arrotolato....fesa di tacchino farcito in crosta di pasta fillo alla Zingraf

Prendete un bel pezzo di fesa di tacchino (ca 1,5 kg) e lo aprite per ottenere una unica fetta per un arrosto.

Poi preparate gli ingredienti per la farcitura :

4 cevapcici. ( carne trita, speziata, tipica dei paesi balcanici) , una bella fetta di pancetta , alcune noci, delle prugne denocciolate.

Tritate il tutto grossolanamente e saltate in padella aggiungendo sale, pepe e birra Zingraf q.b.

Coprite il fondo di una pirofila con due fogli di pasta fillo e ponetevi sopra la vostra fetta di fesa, copritela con la farcitura e qualche foglia di salvia e rosmarino.

Arrotolate e sigillate i fogli con del burro fuso.

Ponete in forno caldo a 160• per ca 45 minuti irrorando ogni tanto il fondo con un cucchiaio di birra.

ZINGRAF

English Scottish Strong Ale

(Alc. 8,1% vol)

 

 

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