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Medaglioni di insalata

Scritto da Loris Morinni
Categoria:
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Medaglioni d'insalata

Medaglioni di insalata

Medaglioni d'insalata

Categoria: Antipasti
Numero di persone: 
Vegetariana:
Difficoltà: Media 
Ingredienti per l'amalgama:
Ingredienti: Insalata Iceber
Ingredienti: Uova 4
Ingredienti: Pan grattato 3 cucchiai
Ingredienti: Pesto 1 cucchiaio
Ingredienti: Sale q.b.
Ingredienti: Formaggio grana q.b.
Ingredienti: Semi di sesamo
Abbinamento: Birra Fuckìn’ porter del birrificio BirrOne
Note:  
Birra abbinata: (Porter Fuckin') 
Preparazione:   

Lessate l’insalata in acqua salata.

Scolate l’insalata e con l’aiuto di carta assorbente togliete più acqua possibile.

Tritate finemente l’insalata mettetela in una terrina e amalgamate bene tutti gli ingredienti (uova pan grattato pesto e grana).

Con l’aiuto di stampi tondi da cucina (io ho usato diam 10 cm) formate dei medaglioni.

Mettete i medaglioni in una cassetta da forno precedentemente ricoperta con carta da forno
ricopriteli con una spolverata di formaggio grana e semi di sesamo

Infornate alla temperatura di 180° per circa 15 min.

Una volta pronti impiattate e servite con Gelatina di birra Fuckìn’ del Birrificio Birrone

Fuckìn'

Porter

(Alc. 4%vol)

Fuckìn, con l’accento sulla i, sta per facchino in dialetto veneto, appunto porter in inglese. La porter era la bevanda degli scaricatori di porto d’Inghilterra e Irlanda che necessitavano di una birra gustosa, saporita, beverina e dal basso grado alcolico per potersi dissetare e lavorare senza problemi. Caratteristiche principali: morbidezza e facilità di beva.

 

 

 

 

 

 

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