Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare la tua esperienza e offrire servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie vai alla sezione Cookie policy

Nonsolobirra.net 

Cel. 340.7132588 

 Email: info@nonsolobirra.net

In primo piano

Consumo moderato di alcol...

Interviste

Kraken Birrai per passione...

Beer & Food

Gargati alle trebbie...

Degustazioni

Corcolocia del birrificio Plotegher

Birraio dell’Anno 2018: i vincitori e la classifica finale

Birra dell’Anno 2018: Cr/ak Brewery è stato premiato come miglior birrificio d’Italia! Cr/ak Brewery è stato premiato come miglior birrificio d’Italia sul palco di Birra dell’Anno da Lorenzo “Kuaska” Dabove, beer taster di fama internazionale, che ha consegnato il prestigioso premio tra gli applausi di un pubblico di appassionati e di operatori di settore, ogni anno più gremito. L’evento, infatti, rappresenta ormai un appuntamento annuale fondamentale per il mondo brassicolo.

Banana

primi sui motori con e-max

Banana

L'isoamyl acetato, è un aroma che ricorda la banana o le caramelle pear drops (caramelle gommose alla frutta), gli esteri in quantità elevate possono richiamare il sentore di frutta, mela, pera, frutti rossi, banana etc.

La soglia di percezione si attesta su valori pari a 1.1ml/l 

E un prodotto derivato dai lieviti durante la fase di fermentazione e maturazione, viene generato sia da lieviti a alta che a bassa fermentazione.

La quantità di solfuro dipende dalla composizione del mosto, dal tipo di lievito, dalla fermentazione e dalle condizioni di maturazione. 

Può venire confuso con Acetato di acetile (usato come solvente nelle vernici, resine e colle). Ethyl Butyrate, è un estere che odora di ananas, comunemente usato come aroma artificiale nei succhi di arancia o anans.

Non è proprio da considerarsi un difetto, visto che è presente in tutte le birre, la concentrazione varia considerevolmente da birra a birra, è un aroma caratteristico nelle birre di frumento come Waizen, Wheat e Belgian Ale.

Le cause sono da attribuire al tipo di lievito, alla temperatura di fermentazione e dagli aminoacedi come la metionina e la cisteina presenti nel malto.

Le possibili soluzioni sono: cambiare tipo di lievito, usare temperature di fermentazione più basse o nel corretto range di temperatura.

 

 

 

 

 

 

Beer Attraction 2018

Speciale Beer Attraction

Il resoconto sul concorso birra dell'anno di Mondobirra.org

Leggi tutto...

image caption module joomla

Ultimo birrificio inserito

Ultimo produttore inserito

Birrificio Agrilab

Leggi tutto...

image caption module joomla

 

Degustazioni offside

LABI

Venice Beach; Long Race; Crazy Rider; Thunder Hop

Leggi tutto...

custom joomla module with hover effect

Birra del mese

Corcolocia

Birrificio Plotegher

Leggi tutto...

easy image caption plugin

News

Il Veneto si dota di una legge..

Giornata storica per i birrifici artigiani veneti...

Leggi tutto...

easy image caption plugin

Segnalazioni

Il Birrificio Antoniano presenta la nuova gamma Craft

Il sipario si alza: Birra Antoniana...

Leggi tutto...

image caption module joomla

Italia

Il 2018 del B2O

Squadra allargata in casa B2O...

Leggi tutto...

easy image caption plugin

Curiosità

Seconda collaborazione russa per Canediguerra!

Insolita Stout chiara...

Leggi tutto...

image content caption module

Design by: www.diablodesign.eu