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Jeb - Bianca

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Degustata per voi: La Bianca

Bianca Birrificio Jeb

Produttore Birrificio Jeb
Birra Bianca
Stile (Ale) - Belgian Wheat
Grado alcolico 5,5% vol
Grado plato Non disponibile
Fermentazione Alta
Ibu Non disponibile
Lotto 00387
Campione Bottiglia 0,50 lt
Scadenza 06-2015
Le mie impressioni:

Eccomi alla seconda recensione della BIANCA firmata CHIARA BAU’ birraia e titolare del birrificio Piemontese JEB, versata si presenta colore giallo paglierino, leggermente torbida, la schiuma compatta a grana fine e di colore bianco candido e presenta un ottima persistenza.

Al naso, evidenti note agrumate (arancia dolce), speziate (coriandolo e ginepro).

In bocca attacca con una nota dolce (l'arancia dolce si fa sentire) <malto,>,ottimo supporto da parte dei cereali impiegati (malto,frumento e avena), prosegue regalando ancora note agrumate e speziate, carbonatazione medio alta (in bocca e bella effervescente), leggermente acidula, il corpo e orientato a mio avviso sulla dolcezza, mentre il finale mi regala un leggero amaro che tende a bilanciare l’assieme.

Secondo me la BIANCA di CHIARA è una birra adatta a tutti i palati, per lo stile è atipica visto l’utilizzo di arancia dolce e ginepro, che come conseguenza ha visto una ricollocazione stilistica da parte della birraia dal mio ultimo assaggio, nel complesso l’ho trovata fresca, piacevole e ben realizzata, come già citato adatta a tutti i palati.

 

Bianca " degustata il 01-11-2012 "

Foto non disponibile

Produttore Birrificio Jeb
Birra Bianca
Stile (Wheat) - Birre di Grano - Bavarian Weizen
Grado alcolico 4,5% vol
Grado plato Non disponibile
Fermentazione Alta
Ibu Non disponibile
Lotto 00286
Campione Bottiglia 0,50 lt
Scadenza 11-2013
Le mie impressioni:

Vista: Si presenta colore giallo carico, leggermente torbido la schiuma è molto abbondante con ottima persistenza colore bianco.

Olfatto: Al naso evidenti note fruttate, speziate (coriandolo e ginepro) e leggeri sentori agrumati.

Gusto: In bocca attacco deciso, leggermente amaro la speziatura presente si fa sentire, sapori di cereali (frumento e avena), corpo pieno rotondo, carbonatazione medio alta il finale è leggermente amaro con media persistenza, dove ritroviamo sentori agrumati (buccia d'arancia), fruttati (una leggera banana) e speziati (coriandolo e ginepro).

Abbinamenti: Secondo noi la Bianca e una birra che si può abbinare ad affettati magri, carni bianche, pesce azzurro e la si può accostare a crostate di frutta.

Secondo noi: La Bianca non ci sembra una birra perfettamente in stile weizen, ma molto personalizzata dalla birraia,  in bocca non ci delude ci dona buone sensazioni e ci regala ottimi profumi e sapori, i cereali presenti sono ben bilanciati dalla speziatura e dal leggero luppolo che avvertiamo al primo sorso, nel complesso a noi risulta una buona birra da bere in qualsiasi occasione.


 

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