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Palabrauhaus - Stephen's ipa

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Degustata per voi: Stephen's Ipa

Stephfen Ipa

Produttore Brew Pub Palabrauhaus
Birra Stephen's Ipa
Stile (Alta) - India Pale Ale
Grado alcolico 7% vol
Grado plato Non disponibile
Fermentazione Alta
Ibu Non disponibile
Lotto 130123
Campione Bottiglia 0,50 lt
Scadenza 12-2014
Le mie impressioni:

Si presenta colore ramato, con riflessi rossastri, la schiuma copiosa di colore bianco e forma un cappello solido compatto, con una persistenza notevole

Al naso, sentori maltati, floreali ed erbacei, avverto anche note fruttate “un mix ammagliante a mio parere”, in bocca decisa, potente, apre con una leggera dolcezza conferita dal malto “ avverto un leggero caramello”, dolcezza che lascia spazio ad un amaro da luppolo, potente e intenso, corpo medio con ottima presenza, carbonatazione medio-alta, finale secco e generosamente luppolato.

Cosa aggiungere, questa IPA mi ha piacevolmente appagato, al naso dominano profumi intensi floreali ed erbacei, in bocca e ben presente, solida e compatta, l’alcool e ben nascosto anche se una volta riscaldatasi tende a farsi sentire con maggior importanza, la chiusura secca, amara mi pulisce il palato lasciandomi un retrogusto appagante e fresco che mi reinvita subito alla seconda e abbondate sorsata, devo con piacere ammettere che l’ultima nata in casa Palabrauhaus a mio parere potrebbe diventare il cavallo di battaglia del birrificio.

Bel lavoro complimenti al birraio Nicola Vitali!


 

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