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La Gastaldia - Haka

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Categoria:
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Degustata per voi: Haka

Foto non disponibile

Produttore Brew Pub La Gastaldia 
Birra Haka
Stile (Ale) - American Pale Ale
Grado alcolico 6% vol
Grado plato Non disponibile 
Fermentazione Alta 
Ibu 35/40 
Lotto Non disponibile 
Campione Bottiglia 0,50 lt
Scadenza Non disponibile 
Le mie impressioni:
Vista: Si presenta opalescente, leggermente ambrata dai riflessi giallo dorati, con schiuma cremosa e persistente.

Olfatto: Al naso si presenta come una birra profumatissima: colpiscono le note intense di ribes nero, che lasciano poi posto ad aromi tipici del luppolo Sauvin, pompelmo, limone, pino e uva bianca.

Gusto: Amaro, deciso e lungo; corpo ben strutturato e carbonatazione media con retrogusto e sensazioni che ricordano il sambuco e il basilico.

Abbinamenti:
Si accompagna bene a piatti indiani piccanti e speziati, pesce alla griglia e pesci mediamente grassi (salmone affumicato), ma anche a salumi e formaggi erborinati.

Secondo noi Una bella e originale interpretazione della IPA, birra piacevole che lascia sensazioni orientaleggianti e ci invita ad un altro bicchiere tanto è dissetante. La sua  "frizzantezza"  finisce nell' amaro piacevole del luppolo neozelandese, che caratterizza questa birra; luppolo che viene usato in amaro, in aroma, in dry hopping (pellets e fiore).

Ci piacerebbe vederla spillata da un fusto con una pompa all’inglese e con una luppolatura a freddo.

 

 

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