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Mastino - Canis Magnus

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Degustata per voi: Canis Magnus

Foto non disponibile

Produttore Birrificio Birra Mastino 
Birra Canis Magnus
Stile (Ale) - Dry Stout
Grado alcolico 4,2% vol
Grado plato 12 
Fermentazione Alta 
Ibu 52 
Lotto Non disponibile
Campione Bottiglia 050, lt
Scadenza Non disponibile
Le mie impressioni:

Vista  Si presenta di colore nero con una schiuma abbondante e molto persistente di color crema.

Olfatto  Note iniziali di liquirizia e caffè, aroma di tostato e caramello.  

Gusto  In bocca non ci delude, al primo assaggio prevale questa nota dolce di caramello e il sapore del malto. Poi si  avvertono sentori di  biscotto e caffè come precedentemente rilevato dal nostro naso. Apprezziamo inoltre l’ottimo bilanciamento fra dolce e amaro con una nota di acidità più che contenuta; peraltro la Canis Magnus ha una carbonatazione non elevata, cosa che la rende una birra di facile beva.

Abbinamenti  Ottima con crostacei, ostriche, astice, aragosta. Le possiamo anche abbinare ad un ottimo spezzatino o stufato. Si può inoltre degustare con dei formaggi dal sapore deciso come il caciocavallo.

Secondo noi La  Canis Magnus è veramente ben fatta, sa regalare emozioni e piacevolezza, rinvitando alla ribevuta. Una birra che ha una propria  spiccata personalità, non la classica stout, bensì una “cerveza” che si destreggia tra  forza ed eleganza.      

 

 

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