Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare la tua esperienza e offrire servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie vai alla sezione Cookie policy

Nonsolobirra.net 

Cel. 340.7132588 

 Email: info@nonsolobirra.net

Scritto da
Categoria:
primi sui motori con e-max
Il colore della Birra
 
EBC "Colore" European Brewer Convention: scala europea che codifica l’intensità dei colori della birra.  
 
Colore Molto chiara Dorata Ambrata chiara Ambrata scura Scura Nera
             
EBC 4-9 10-15 16-35 36-45 46-100 >100

Scala colori EBC

Colore: Il colore della birra è determinato dal tipo di malti usati ed è una caratteristica importante di ogni stile.

Vengono usate due scale, l'EBC in europa, e la SRM in USA.

Entrambe le scale sono crescenti, con i numeri bassi che si riferiscono ai colori chiari.

Per esempio, un'American Light Lager sarà attorno ai 2- 4 SRM, una Pilsner tra i 3 e i 5, un'Oktoberfest tra i 5 e i 14, una Doppelbock stanno nel range di 20- 30.

Alcune stout arrivano oltre i 60 e sono opache.

Il colore della birra è determinato dal malto, ma l'intensità e la durata dell'ebollizione possono modificarne alcuni aspetti.

Per una discussione dettegliata ci si può riferire alla serie di Ray Daniels sui colori nel numero di Luglio/Agosto, e seguenti del 1995, di Brewing Techniques.

Design by: www.diablodesign.eu