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Una bevuta con Marco Pederiva di Birra del Bosco

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Birra del bosco Sarcedo 28-01-2016

Degustando Birra del Bosco

Eccomi a parlare della seconda serata organizzata dalla BIRRERIA VICENTINA SETTANTOTTO, in questa occasione ospite della serata trovo MARCO PEDERIVA responsabile commerciale del birrificio trentino BIRRA DEL BOSCO, che accompagnato da MICHELA, ci presentera la linea produttiva proposta dal birraio e socio GABRIELE TOMASI.

Iniziamo il nostro resoncondo elencandovi la proposta in spina della serata:

Partiamo dalla WEISSBEAR, una weizen di 5%vol dove al naso emergono note di banana, chiodi di garofano, mentre nel finale avverto un gradevole amaro.

Passiamo alla seconda proposta in spina della serata, PALE WHAVE, una Pale Ale di 5%vol naso molto profumato con una lieve nota floreale, mentre in bocca equilibrata e leggera, chiusura leggermente amara, terza e ultima proposta in spina FOXTAIL, Red Ale di 5,8%vol dove al naso avverto note tostate, ed erbacee, mentre in bocca spicca una buon carattere maltato (caramello) e a mio parere ritrovo leggeri sentori di nocciola, chiude ancora con note maltate e un leggero e gradevole amaro.

Passiamo alla proposta in bottiglia della serata;

FROGGY HOPS; BITTER OWL e DARK BEER, partiamo dalla prima FROGGY HOPS American Ipa di 5,9%vol, dove al naso ritrovo note agrumate, frutta matura e resina, mentre in bocca sentori di crosta di pane, caramello, per chiudere con una importante nota amara.

Passiamo alla BITTER OWL, Strong bitter di 4,8%vol dove avverto note di biscotto, una leggera tostatuta e in chiusura avverto un piacevole amaro che bilancia e rende la beverina.

Serata birra del bosco Dark BeerFinale di serata dedicato alla DARK BEER, American Porter di 6%vol, si presenta colore nero, con schiuma a grana fine colore beige con media persistenza, il naso un pò volatile offre leggere note di cioccolato e caffè, mentre in bocca regala note di cioccolato, caffè, liquirizia e nocciole, oltre a una leggera senzazione tostata, finale amarogolo con media persistenza dove ritrovo note erbecee e terrose, nel complesso una buona birra anche se devo ammettere di aver riscontrato una leggera difficoltà di beva.

Nel complesso la serata organizzata dalla birreria 78 è stato un successo (anche se a mio parere 7€ per una bottiglia da 0.33cl sono eccessivi), ottima affluenza di avventori che si sono concessi ascoltanto e degustando con interesse le birre a loro proposte, personalmente conoscevo già una parte della produzione del birrificio BIRRA DEL BOSCO e posso affermare di essere stato soddisfatto dallo loro proposta birraria, parlando del futuro con MARCO mi anticipa che a breve usciranno nuove produzioni.

Rimanendo in attesa delle nuove birre mi congedo auguranto al BIRRA DEL BOSCO buone birre.

 

 

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