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Tacchino con ananas e birra Marte

Scritto da Loris Morinni
Categoria:
primi sui motori con e-max

Tacchino con Ananas e Birra

tacchino ananas

Tacchino con Ananas e Birra Marte

Categoria: Secondi - Carne
Numero di persone: 2
Vegetariana:
Difficoltà: Media 
Ingredienti: 2 Bistecche di tacchino da 100 gr l'una circa 
Ingredienti: 1/2 Scalogno di medie dimensioni 
Ingredienti: 150 gr di ananas tagliato a cubetti o triangolini (vedi foto) 
Ingredienti: 1cm di radice di zenzero gratuggiata  
Ingredienti: Peperoncino rosso fresco quanto basta 
Ingredienti: Mezzo bicchiere di birra rossa ( Marte di CaberBeer )  
Ingredienti: Sale e Pepe nero 
Ingredienti: Basilico e Menta 
Ingredienti: Farina Q.b. - Olio Evo Q.b. 
Note:  
Birra utilizzata: Marte (Belgian Strog Ale del birrificio Caberbeer)  
Preparazione:   

Infarinare le bistecche di tacchino.

Tagliare lo scalogno rondelle.

In una padella con dell’olio saltare lo scalogno, mantenerlo croccante, toglierlo con una retina e tenerlo da parte.

Nella stessa padella far rosolare il pollo, sfumare con la birra (lasciare che si caramelli a fuoco lento) e regolare di sale e di pepe.

Unire lo zenzero grattugiato, lo scalogno (precedentemente preparato), l’ananas e lasciar cuocere il tutto per alcuni minuti.

A cottura ultimata aggiungere, peperoncino, basilico e la menta tritati. 

MARTE
birra rossa
(Alc. 7,2% vol – 75cl)
Birra dai riflessi ramati sovrastata
da una schiuma abbondante e
compatta.

Con il suo corpo robusto e
strutturato ma ben equilibrato,
Marte si caratterizza per le note di
malto armoniosamente
accompagnate dai delicati profumi
floreali.

 

 

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