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Mezze maniche alla greca “Acrudopao”

27 Agosto 2026 Commenti disabilitati su Mezze maniche alla greca “Acrudopao”
Per mantenere la pasta attuale e moderna, usiamo un formato corto di grande grana che raccolga bene il condimento e lavoriamo sugli ingredienti con texture differenti (cetriolo a nastro, feta condita a crudo, pomodorini marinati). [ leggi tutto...]

Corner Unionbirrai

Birra artigianale: Unionbirrai lancia la sfida per una filiera brassicola regionale in Puglia

24 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Birra artigianale: Unionbirrai lancia la sfida per una filiera brassicola regionale in Puglia
Alla Fiera del Levante, il referente regionale Donato Di Palma individua le leve strategiche per integrare agricoltura, trasformazione e turismo attorno ai piccoli birrifici indipendenti. Proposta strategica alla Fiera del Levante: Nel corso del convegno [ leggi tutto...]

Corsi & Concorsi

Al via il “Baff Beer Challenge – Smoked Edition”: la prima competizione brassicola dedicata alla community Homebrewers Salento

23 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Al via il “Baff Beer Challenge – Smoked Edition”: la prima competizione brassicola dedicata alla community Homebrewers Salento
Il birrificio leccese Baff Beer promuove un concorso d’eccezione riservato ai produttori casalinghi del territorio: in palio la produzione del lotto vincitore sull’impianto professionale del birrificio. Promotori e finalità: Il birrificio artigianale Baff Beer di [ leggi tutto...]

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Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica

3 Ottobre 2026 Commenti disabilitati su Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica

Diciotto anni non sono soltanto un anniversario. Sono una strada. Una strada fatta di chilometri macinati all’alba, di fusti pesanti mossi nel silenzio, del profumo penetrante del luppolo, di tavole imbandite, taccuini riempiti di notte [ leggi tutto…]

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